El hotel de lujo Finca Serena de Mallorca ha incorporado a su equipo al prestigioso chef Óscar Velasco como director gastronómico. Velasco es uno de los cocineros más respetados y admirados del país. Con una larga trayectoria profesional es reconocido por su cocina basada en la utilización de excelentes materias primas de temporada, cocinadas sin olvidar la tradición, pero siempre actualizadas con técnicas creativas y contemporáneas cuidando al máximo el producto.
Finca Serena Mallorca es un resort de lujo de la prestigiosa Colección de Hoteles de lujo Único Hotels. Situada en el corazón de Mallorca en la zona de «el Pla», la finca se extiende por más de 45 hectáreas que reúnen lo mejor del campo mallorquín; más de 900 olivos, 10 hectáreas de viña que pronto producirán su propio vino, huertos, plantaciones de árboles frutales, campos de lavandas… Todo ello es el marco incomparable en el que se reparten 25 habitaciones con todos los servicios que garantizan la privacidad, la calma y el reencuentro con lo mejor de la isla. Con un magnífico SPA by Natura Bisse equipado con salas de tratamientos, piscina interior, sauna & hamam y fitness by Technogym que complementa la experiencia
El chef Óscar Velasco se hará cargo de toda la propuesta gastronómica del hotel Finca Serena Mallorca
El Restaurante Jacaranda ofrece cada día distintas propuestas de origen natural y productos locales (algunos de la propia finca) combinados con la rica tradición gastronómica de la isla apostando por menús equilibrados, saludables y llenos de sabor. Desde su apertura se ha consolidado como una propuesta honesta y llena de rigor que ha merecido ya el reconocimiento de multitud de clientes que han destacado su calidad, innovación y equilibrio.
La incorporación de Óscar Velasco permitirá dar un paso más en la búsqueda de la excelencia y la calidad de toda la propuesta. Su labor no solo consistirá en el apoyo al equipo del Restaurante para aportar su extensa experiencia, sino también la supervisión de las propuestas gastronómicas que se ofrecen en todo el complejo; desayunos, Pool Bar y Room Service, para continuar garantizando y reforzando el alto nivel y la gran importancia que la gastronomía tiene en Finca Serena.
El chef Óscar Velasco ha expresado su satisfacción «por poder unirme a una compañía como Único Hotels en un destino tan especial como es Finca Serena Mallorca, donde tienen un gran compromiso con la utilización de productos de máxima calidad de la propia finca y de Mallorca, compromiso que comparto con ellos y donde me emociona poder llevar mi cocina. Además, contar con el apoyo del equipo que me he encontrado en Finca Serena, me da mucha tranquilidad; su profesionalidad y compromiso por hacer las cosas bien, cuidando todos los detalles, es el objetivo al que me uno y por el que desde hoy trabajamos juntos«.
Por su parte, Pau Guardans, presidente de la colección de hoteles de lujo Único Hotels a la que pertenece Finca Serena, ha celebrado la incorporación de un profesional tan respetado y admirado como Óscar Velasco; «es un empujón más que nos ayudará a hacer las cosas mejor y a poner a disposición del publico de Mallorca una propuesta gastronómica de primer nivel, huyendo de artificios y buscando lo auténtico«.
