Este listado de cafeterías de especialidad, es fruto de mis viajes a la ciudad de París. No están todas y tampoco siguen un orden concreto. Estas cafeterías están seleccionadas en base a recomendaciones de gente local, y se va actualizando.
Las cafeterías de especialidad son aquellas que centran su atención en el café, desde el origen del fruto hasta su tostado, pasando por las distintas técnicas para infusionar el producto. En estos locales, para acompañar al café además de tes y zumos, también hay una oferta de bocados dulces o salados, ya sea para un completo desayuno o un tentempié.
Café Kitsuné
Forma parte de la marca francesa de moda Maison Kitsuné, que significa zorro en japonés. Situado en los jardines del Palais Royale, disponen de una terraza donde poder sentarse a tomar el sol y recargar las pilas. Las pastelería está elaborada por Claus Paris, un restaurante y tienda gourmet, especializada en desayunos, muy cerca del museo del Louvre y delante de la Maison Laboutin.
51 Galerie de Montpensier, París
Ten Belles Paris
Esta pequeña cafetería se encuentra justo al lado del Canal de Saint Martin. Abierta en 2012 es la primera de las tiendas que han abierto en distintas direcciones de París. El café de grano sostenible lo tuestan ellos mismos a las afueras de la ciudad. Tienen una buena selección de bollería y pan que elaboran ellos mismos en su panadería. El café se puede disfrutar en el interior, en su pequeña terraza o para llevar. Puedes comprar el café de especialidad de su propia marca.
10 rue de la Grange aux Belles, París
Boot Café
Rodeado de revistas antiguas, es el local más pequeño de los cinco, ya que solamente tiene tres mesas diminutas donde poder sentarse. Se ubica en una tranquila calle del barrio de Le Marais, justo en la esquina de Merci, una de las mejores concept stores del mundo. La oferta gastronómica se limita a alguna pieza de pastelería, y os recomiendo el banana bread, que estaba delicioso.
19 Rue du Pont aux Choux, París
Strada Café
Esta cafetería de especialidad, la podemos encontrar en el barrio de Le Marais, muy cerca del Boot Café. Se puede desayunar y también ofrecen una pequeña carta de ensaladas y sandwiches. Con una atmósfera agradable, es el lugar perfecto para instalarte con tu portátil o un buen libro y dejarte llevar. Atención, los fines de semana no permiten el uso de portátiles.
94 Rue du Temple, París
Holybelly Café
Muy cerca del Canal de Saint Martin, uno de los barrios más trendy, y uno de los lugares pintorescos de París, junto con el barrio de Le Marais. El espacio es luminoso, de estética industrial, con paredes vistas, y es el más grande de los cinco de la lista. Tienen una fórmula del plat du jour bastante completa, además de desayunos dulces o salados a base de huevos, hasta las 4 de la tarde.
5 Rue Lucien Sampaix, París
Loustic Café
Trabajan con unos coffee roasters belgas llamados Caffènation, ubicados en Antwerp, y que son considerados como uno de los mejores tostadores de especialidad independientes de Europa. Los cafés cambian cada semana, y podéis acompañarlo de alguna de sus galletas caseras. La entrada es estrecha, hay un sofá largo enfrente de la barra, y a continuación, al fondo, encontramos una sala más amplia. Disponen de WIFI gratuita, y el sitio es muy tranquilo, ideal para trabajar con tu ordenador.
40 Rue Chapon, París
