Nela Ibiza abrirá sus puertas este verano en el exclusivo 7Pines Resort, en la tranquila costa oeste de la isla. El restaurante, nacido en Ámsterdam, es conocido por su cocina al fuego y su enfoque contemporáneo. La nueva propuesta estará disponible desde el 17 de mayo y se mantendrá activa durante toda la temporada 2025.
Detrás de Nela Ibiza están los chefs Hari Shetty y Ori Geller, junto al empresario británico Gilad Hayeem. Juntos han creado una experiencia que combina ingredientes puros, técnicas innovadoras y una ejecución precisa. El nombre del restaurante, Nela, significa «pura», un concepto que guía toda su filosofía gastronómica.
Nela Ibiza: cocina al fuego con alma mediterránea
Con dos décadas de trayectoria en cocinas como Nobu, Mr Porter o The Duchess, Hari y Ori traen su visión global a un entorno local. En esta residencia colaboran con el chef ejecutivo de 7Pines, Óscar Salazar, para diseñar un menú centrado en producto fresco, local y de temporada.
Entre las propuestas destacan platos crudos y curados como las ostras con chile fermentado o una ensalada de tomates de verano con aliño de harissa. También habrá pescados y mariscos cocinados al fuego, como lubina chilena con aceite de oliva virgen extra, yellowtail con trufa negra y limón, o medio bogavante con mantequilla de guajillo y mandarina. Todo ello acompañado de una carta de vinos internacional y una selección cuidada de cócteles clásicos y creativos.
Una puesta en escena frente al mar
La elección de Ibiza como nueva sede responde al carácter cosmopolita de la isla, su cultura gastronómica y su conexión con el lujo natural. Nela Ibiza ocupará un espacio frente al mar, con vistas privilegiadas a Es Vedrà. El diseño es limpio y elegante, pensado para que la cocina sea la protagonista. Las puestas de sol desde el restaurante prometen convertirse en parte de la experiencia.
Este nuevo capítulo marca el inicio de un año clave para el grupo. A finales de 2025 abrirán su segundo restaurante permanente en Londres, dentro del emblemático edificio The Whiteley. Para Hari y Ori, «Nela Ibiza representa todo lo que amamos: cocina honesta, ingredientes de calidad y lugares que nos inspiran. Queremos compartir lo mejor de la isla con nuestros comensales, en un entorno que sentimos como nuestro.«
Más información en la web de Nela.
