La chef tailandesa Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij ha sido nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo 2025 por The World’s 50 Best Restaurants. El anuncio llega antes de la gala oficial del 19 de junio en Turín. Este título, también conocido como mejor chef mujer 2025, refuerza su posición como una de las voces más influyentes de la cocina actual.
Una carrera imparable
Pam ya fue reconocida como Mejor Chef Femenina de Asia en 2024. Ahora, con este premio mundial, hace historia. Es la primera mujer tailandesa y asiática en recibirlo. Así, se consolida como referente global.
Estudió en el Culinary Institute of America. Luego, trabajó en Jean-Georges, en Nueva York. Más tarde, regresó a Bangkok y fundó The X Project con su marido. Su objetivo: crear conceptos atrevidos, únicos y llenos de identidad.
Potong: raíces y vanguardia
En 2021 abrió Potong. El restaurante ocupa una antigua farmacia china que perteneció a su familia. El nombre significa «simple». Desde ahí, Pam rinde homenaje a su herencia tailandesa y china. Su menú degustación se basa en los cinco elementos y los cinco sentidos. Combina emoción, memoria y técnica. La propuesta ha conquistado tanto a crítica como a público.
Reconocimientos que marcan tendencia
Potong ocupa el puesto 13 en Asia’s 50 Best Restaurants 2025. El año anterior estaba en el 35. Además, figura en el número 57 de The World’s 50 Best Restaurants 2024. Su bar, Opium, también brilla. Está en el puesto 73 de Asia’s 50 Best Bars.
Pam lidera otros espacios gastronómicos en Bangkok. Smoked mezcla el BBQ texano con la tradición tailandesa. TORA Izakaya aporta una mirada japonesa. Khao Sarn Sek celebra ingredientes sagrados. Todos los conceptos comparten un hilo: creatividad, respeto y riesgo.
Influencia en medios y apoyo a mujeres chefs
Pam tiene una fuerte presencia mediática. Es jurado en programas como Top Chef Thailand, Top Chef Arab World, Iron Chef y más. Además, impulsa el programa WFW (Women for Women). Esta iniciativa ofrece becas y mentorías a jóvenes cocineras tailandesas. Así, abre camino para las nuevas generaciones.
Reconocimiento global como mejor chef mujer 2025
William Drew, director de contenidos de The World’s 50 Best Restaurants, destaca su visión. Asegura que Pam une tradición e innovación con una voz única. Según él, desafía los límites y crea platos excepcionales. Por su parte, Pam dice sentirse honrada. Agradece ser la primera tailandesa en recibir el título. Y añade que este premio es para todas las mujeres que transforman la cocina día a día.
El premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2025 marca el inicio de los actos oficiales de The World’s 50 Best. La gala se celebrará en Turín. Habrá charlas, cenas colaborativas y el esperado ranking. Mientras tanto, Pam continúa inspirando. Su nombramiento como mejor chef mujer 2025 es mucho más que un reconocimiento. Es un símbolo del momento actual de la cocina tailandesa.
