La isla de Madeira acogerá, por primera vez, la gala de presentación de la Guía MICHELIN Portugal 2026. El evento se celebrará el próximo 10 de marzo en la ciudad de Funchal, concretamente en el Hotel Savoy Palace. Se trata de una noticia que refuerza el papel creciente de Madeira como destino gastronómico de referencia.
La Guía MICHELIN Portugal 2026 se presenta en Funchal
El anuncio tuvo lugar en Lisboa, en la Escola de Hotelaria e Turismo. Durante la rueda de prensa se confirmó que el chef Benoît Sinthon será el coordinador gastronómico de la gala. Reconocido por su trabajo en el restaurante Il Gallo d’Oro (2 Estrellas MICHELIN y Estrella Verde), Sinthon liderará una propuesta culinaria que combina técnica, producto y sensibilidad creativa.
Además, se anunció que la región Centro será la sede de la gala de 2027. De este modo, la guía continúa su apuesta por visibilizar el talento presente en todo el territorio portugués.
Madeira, una isla con sabor propio
Madeira es un paraíso natural con una cocina que refleja su identidad. Por una parte, destacan los productos del Atlántico, como el atún o los mariscos. Por otra, sorprenden ingredientes locales como el funcho (hinojo), la batata dulce o las hierbas aromáticas. El vino de Madeira, por su parte, aporta profundidad a cualquier comida.
Entre sus platos más emblemáticos encontramos el bife de atún, las espetadas al laurel, el pan bolo do caco y el tradicional bolo de mel.
Una cita clave para la cocina portuguesa
Gracias a esta elección, Madeira se consolida como destino de alta cocina. La celebración de la Guía MICHELIN Portugal 2026 es también un reconocimiento a los chefs que impulsan una visión contemporánea y sostenible de la gastronomía local.
Por ello, esta gala será mucho más que una entrega de premios: será una celebración del producto, del territorio y del talento.
Más información en la web de la Guía MICHELIN.
