Xeito Nado es el nuevo proyecto del cocinero coruñés Iván Dominguez

Hoy miércoles 10 de junio, se estrena Xeito NaDo, el nuevo concepto del cocinero Iván Domínguez para trasladar una cocina «a la manera de NaDo» a casa, a la empresa o a cualquier tipo de evento, o para transformar las instalaciones del local situado en la marina coruñesa en un espacio de aprendizaje.

Xeito NaDo en casa es un menú diseñado con productos de temporada que varía a lo largo de las semanas. El primer menú XN incluye crema de fiuncho silvestre; espárragos blancos y emulsión de mejillones a la marinera; xarda escabechada, tomatillos y tirabeques; mini “Galo Celta” a la brasa, y de postre, un clásico de la casa, el flan de NaDo. Los clientes también pueden llevarse a casa un pack vermú para compartir entre dos personas. Los pedidos se deben realizar con al menos un día de antelación y directamente en la web para pasar a recogerlos.

La línea de Xeito NaDo Empresas y Eventos acerca la cocina de NaDo a un público más amplio y ofrece un servicio personalizado con menús diseñados y adaptados a cada necesidad. En palabras de Iván, «el cliente elige dónde y nosotros nos movemos. En el propio restaurante o en un domicilio, una sede corporativa o una ubicación singular«. 

Por último, los cursos Xeito NaDo se organizan el último martes de cada mes en torno a diferentes temáticas y técnicas más o menos avanzadas. Los cursos Xeito Nado aspiran a abarcar un variado catálogo de opciones y gustos diferentes. El primero, previsto para el 30 de junio, versará en torno al pescado de lonja, su limpieza y cocinado. Una formación real, práctica y aplicable después en el día a día de la gastronomía en casa.  

NaDo abrió sus puertas el pasado 3 de junio tras varias semanas cerrado debido a la alarma sanitaria con el local plenamente adaptado a la nueva normativa de higiene y prevención.

Si quieres conocer más, acerca del restaurante Nado de Iván Dominguez en A Coruña, puedes leer este artículo