Este mes de enero dará comienzo Diego And Friends. Es un evento organizado por el chef Diego Gallegos para disfrutar de la mejor gastronomía en la Costa del Sol. Diego es el chef del restaurante Sollo en Fuengirola, con 1⭐️ Estrella Michelin y una estrella verde Michelin. Una vez al mes Diego, invitará a cocinar a un chef amigo con él. Las cenas que tendrán un aforo reducido, se harán en el restaurante Sollo y el menú será diferente en cada una de ellas.
Los chefs invitados son: Kiko Moya (L´Escaleta, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), quien comenzará esta iniciativa este mismo mes, el día 11, y abrirá camino a Benito Gómez (Bardal, 2** Estrellas Michelin).
Poco después, seguirán Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Mario Cachinero (Skina, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Javi Olleros (Culler de Pau, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Mario Sandoval (Coque, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Francis Paniego (El Portal del Echaurren, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Martina Puigvert (Les Cols, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Paco Morales (Noor, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin), Pablo García-Conejero (Cabaña Buenavista, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin) e Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño, 2⭐️⭐️ Estrellas Michelin) para completar el plantel de amigos que cocinarán sus platos en Diego And Friends.
«Siento una alegría enorme. Significa mucho para mí poder contar en este proyecto con doce chefs amigos. Que vengan a mi casa y traigan su gastronomía a Málaga también supone una gran oportunidad para que mis clientes prueben sus diferentes cocinas«, nos cuenta Diego emocionado, por la idea de poder cocinar junto a grandes amigos y chefs apasionados por su trabajo.
Diego Gallegos, conocido como el chef del caviar, elabora su cocina a partir de una materia prima única y de máxima calidad. Esta se produce mediante un sistema de acuaponia, un sistema innovador que gestiona de forma respetuosa y ecológica los recursos naturales de crianza propia.
Las imágenes de los momentos más memorables, formarán parte de un documental sobre gastronomía y sostenibilidad que se proyectará en festivales internacionales de cine.
Cada evento tendrá un aforo muy limitado y ofrecerá un menú degustación con tres platos de la creatividad de cada chef. El precio por comensal será de 200 €. Las entradas se reservarán de forma previa, a través del teléfono: 951 385 622.
Más información | Restaurante Sollo
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