Tras el éxito de crítica y público cosechado el año pasado, el restaurante japonés ROKA, regresa a Cap Vermell Grand Hotel en Mallorca. Situado en un maravilloso enclave, en la costa este de la isla, el restaurante se presentará en formato pop-up.
Su apertura está prevista el próximo 1 de julio. Actualmente existen siete restaurantes ROKA, siendo el de Mallorca su único restaurante en España. El espacio reservado tiene una capacidad para 130 comensales. Se encuentran situados en un espacio único del resort de lujo. Al aire libre, con vistas al mar y a la espectacular puesta de sol sobre las montañas.
Creado y cofundado en Londres por el chef Rainer Becker en 2004, ROKA siguió los pasos de su restaurante hermano Zuma, con un concepto centrado en la robata japonesa. El robatayaki es una técnica milenaria japonesa, que consiste en cocinar sobre unas brasas de carbón caliente. Muchos de los conocidos platos de autor de ROKA, que se hicieron famosos en el restaurante original en Londres, estarán disponibles en Mallorca. Estos platos están elaborados con producto mallorquín y balear de temporada.
La robata se convierte en el centro neurálgico de la sala, donde los comensales disfrutarán viendo al chef preparar sus elaboraciones en directo. Además, un bar con una atractiva carta de cócteles y música en directo del DJ residente completan esta experiencia.
Sobre la inminente apertura del único ROKA en España, el CEO de Cap Vermell Group, Toni Mir, ha explicado que, «en Cap Vermell Grand Hotel estamos felices de volver a contar con ROKA y afrontamos esta nueva etapa con muy buenas perspectivas de futuro. Si el año pasado ROKA Mallorca ya fue un éxito, este año estamos convencidos de que lo será aún más, pues todo apunta a que tendremos una muy buena temporada«.
Toni Mir ha añadido que, «se trata de un concepto gastronómico emergente, que encaja a la perfección con nuestro concepto de destino gastronómico de lujo. Con ROKA Mallorca en Cap Vermell Grand Hotel caminamos hacia una nueva generación de gastronomía que posiciona a Canyamel y a Mallorca en general como un referente culinario a nivel internacional«, explica el CEO de Cap Vermell Group.
Por su parte, Sven Koch, CEO de Azumi Ltd. ha manifestado que, «estamos muy orgullosos de regresar a las Baleares después del exitoso lanzamiento el pasado año. Cap Vermell Grand Hotel, y la isla de Mallorca son una casa ideal para ROKA, su casa de verano”.
El restaurante ROKA Mallorca completa así la magnífica oferta gastronómica de Cap Vermell Grand Hotel. Este se ha convertido en un destino gastronómico por excelencia en Mallorca. El hotel dispone de otras propuestas gastronómicas como: Voro, restaurante con dos estrellas Michelin; Tapas Bar para deleitar el paladar con auténticas y modernas tapas españolas, jamón ibérico y quesos locales; y Balearic Restaurante, restaurante grill arraigado a la gastronomía de pescado, carne y cocina vegetariana local.
Más información y reservas | Web de Roka Mallorca
