El Jardín Mimosa florece en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona

El hotel Mandarin Oriental, invita a descubrir su Jardín Mimosa, del 1 al 11 de febrero, aprovechando la época de floración de las mismas. Se trata de un espectáculo visual para todos los sentidos en el Jardín Mimosa, un oasis en el centro de la ciudad. Aprovechando la ocasión, Mandarin Oriental, Barcelona invita a vivir un momento único y en primera persona maridando el paisaje natural con un vermut Yzaguirre y una tapa Mimosa de cortesía.

En el horario de mediodía del Jardín Mimosa, de 12h a 15h, el bosque de mimosas del hotel se abrirá bajo la dirección gastronómica de Carme Ruscalleda, que invita a prolongar la visita en el propio jardín con un picnic creado para la ocasión (18€) y que gira en torno al floreado mundo de las mimosas: sopa mimosa, hotdog, cookie y cóctel especial Mimosa.

La explosión visual de la naturaleza en pleno centro de la ciudad –en una gran terraza de 660m2 decorada por Patricia Urquiola conjuntamente con la paisajista Bet Figueras- invita a tener continuación en los dos restaurantes gastronómicos del hotel.

En el restaurante Blanc, junto al sous chef ejecutivo Alberto Castiñeiras, Ruscalleda ofrece dos menús complementarios, (menú mediodía de lunes a viernes  de 36€ y el menú de invierno durante almuerzo y cena de  59€) con un sello inequívoco, con platos clásicos actualizados, suculentos y elegantes donde no faltan los clásicos de la chef del Maresme; y en Moments, el restaurante biestrellado que regenta junto a su hijo Raül Balam, donde la chef ofrece el menú Ecosistemas (176€), una propuesta temática que apuesta por los productos de proximidad donde los platos, como comentan Carme Ruscalleda y Raül Balam ,  «retratan los diferentes ecosistemas presentes en la tierra«.

Desde un desierto a una marisma, un bosque, un pueblo, un parque en la ciudad a un arrecife de coral. Creaciones a base, por ejemplo, de cordero, curry y yogurt (Desierto); queso Laguiole, miel y castaña (Prado); o lenguado, fresa, romero e hinojo marino (Pantano), todas basadas en ecosistemas que comparten una misma fuente de energía creativa, el sol. O incluso su ausencia, como es el caso de las zonas afóticas de las oscuras profundidades oceánicas. ¿Qué descubriremos allí? El juego con sabor y aprendizaje; la propuesta de un dúo único: Balam-Ruscalleda.

Ya sea en el Jardín Mimosa con el picnic; en el restaurante Blanc y su cocina tradicional con toques asiáticos, o en la nueva aventura del restaurante Moments, la gastronomía reina en Mandarin Oriental, Barcelona. El único hotel que ofrece un espectáculo natural y la posibilidad posterior de disfrutar gastronómicamente sin cambiar de localización. Es la propuesta siempre dinámica del hotel más gastronómico de la ciudad, ahora y durante diez días, con vermut, tapa y show visual natural.