Barcelona acoge desde hoy jueves día 1 de septiembre, hasta el domingo 4 el evento Food Explorers Tast Barcelona, un nuevo concepto de hostelería que viene a ser una evolución de la tradicional Feria de la Tapa, que se celebra, de la mano de San Miguel, en la ciudad condal desde hace cinco años.
Información actualizada de la edición septiembre de 2017
Food Explorers Tast Barcelona nace para convertirse en el referente gastronómico de la Tapa en cada ocasión. Esta iniciativa persigue ser un dinamizador social de la ciudad, generando una corriente positiva para la actividad hostelera de Barcelona, incentivando el consumo fuera del hogar, especialmente en las zonas más céntricas de la ciudad.
En un marco excepcional como el que ofrece el Museu Marítim, los asistentes podrán disfrutar de un auténtico evento con San Miguel como protagonista donde poder degustar la mejor selección de tapas gourmet creadas por los mejores hosteleros de la ciudad. Este evento será el referente gastronómico de la ciudad durante su celebración congregando a la hostelería de mayor reputación de Barcelona y a los chefs que configuran la alta gastronomía barcelonesa. Food Explorers Tast Barcelona, será un nuevo motor económico para la hostelería de la ciudad, además de un elemento de desarrollo turístico.
Food Explorers Tast Barcelona se organiza con la colaboración de todas las instituciones y entidades locales que intervienen en el negocio de la hostelería.
El proyecto surge como parte de un ambicioso plan de activación gastronómica que San Miguel está desarrollando a lo largo de 2016 en diferentes con el dúo tapa- cerveza como eje vertebrador.
Los stands han sido diseñados especialmente para la ocasión por uno de los estudios de diseño con más renombre a nivel nacional, el estudio Lázaro Rosa- Violán. Elegancia, modernidad y funcionalidad vestirán los locales de arquitectura efímera donde se podrá degustar la excelencia gastronómica de Barcelona a pie de calle.
Restaurantes participantes en esta edición de Food Explorers
- Chéri by Eduardo Ivars (Feuille de Pulpo y gambas con mayonesa, kimchi y aire de San Miguel 1516)
- Bodega Granados by Sara Valls (Coca de sardina marinada con cítricos)
- Story by Mario Melone (Cubos de bacalao confitado en crosta de pan y tocino con salsa de anchoas y alcaparras)
- 4Amb5 Mujades by Quim Coll (Nuestra Waldorf)
- Ca L’Enric by Juan Díaz (Cocido)
- Alvart by Alvar Ayuso (Terrina de foie y ternera con cebolla fermentada y avellana)
- Montesquiu by Iqbal Singh Prince (Papas arrugadas con mojo picón)
- Bodega La Peninsular by Sergio Gil (Ensaladilla de bacalao)
- Caña de Azucar by Adnaloy Osío (Pabellón margariteño)
- Casa Delfín by Fernando Delgado (Albóndiga de calamares en pan de sepia con salsa teriyaki y mayonesa de cúrcuma)
- Hisako by Jun Fukuyama (Aburi Toro – Ventresca de atún con salsa de erizo de mar)
- Tapeo Bar by Daniel Rueda (Canapé caliente de rabo de toro)
- Bar Sportiu by Jose Carlos García (Tartaleta de anchoa)
- L’ànima Bistro by Oscar Villagarcía (Sepia con Mandonguilles)
