Los próximos días 8,9 y 10 de septiembre se celebrará el festival gastronómico Chefs on Fire 2023, en la ciudad lusa de Cascais. Los espectulares jardines de Fiartil son el escenario elegido para esta quinta edición. Chefs on Fire es el mayor evento gastronómico de Portugal, en el que los chefs participantes solamente cocinan con fuego. Este año, por primera vez en su historia, el festival invita a participar a cocineros de fuera de Portugal.
En esta ocasión el país invitado es España. Los chefs que se enfrentarán al fueog son, Rafa Zafra de Estimar (entre otros), Begoña Rodrigo de La Salita en Valencia y el tándem formado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, de los restaurantes Sartoria Panatieri y Bravo.
Aunque en ediciones anteriores ya han participado a título individual algunos chefs no portugueses, «en este 2023 decidimos que era hora de abrir más el festival, y la elección de España era natural. Por cercanía, claro, pero sobre todo por la calidad demostrada de su gastronomía. Sabemos de ella, y los dos Rafa, Jorge y Begoña lo demostrarán, así como nos ayudarán seguro a divertirnos con fuego y a demostrar todos juntos el poder de la gastronomía de la Península Ibérica«, explica el promotor cultural y director del festival, Gonçalo Castel-Branco. Además, añade, «queremos llevar este concepto a España el año que viene«.
Chefs on Fire viajará a España en 2024
Chefs on Fire 2023 es un festival que revoluciona durante tres días la tranquila vila de Cascais en horario de 12 a 00h, mezclando cocina con showcooking, fuego y música en directo. Las partidas se dividen para que el público pueda configurarse sus menús a medida. Así, los chefs se reparten entre escenarios para elaborar carnes a la brasa, pescados, vegetales o postres, todos pasados por el matiz del fuego, mientras la música llena el espacio al aire libre.
Con tal continente y contenido, Chefs on Fire congrega año tras año a miles de aficionados a la gastronomía, en un certamen de marcado carácter familiar, con amplias áreas infantiles y claramente sostenible, con el uso de platos de pulpa de caña, vasos de cristal, cubiertos de madera y servilletas de papel reciclado. El festival colabora con la cesión del excedente alimentario a ONG’s; ADN, el de la sostenibilidad, con el que nació el evento en 2019.
Chefs portugueses participantes: Alexandre Silva (Loco e FOGO), Bruno Caseiro (Cavalariça Lisboa) y Chef Vítor Adão (Plano), João Magalhães (Tricky’s), Tiago Penão (Kappo), João Rodrigues (Projecto Matéria), David Jesus (SEIVA), Andreia Moutinho Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho), André Magalhães (Taberna da Rua das Flores), Hugo Candeias (Ofício), Marta Figueiredo (Estrela da Bica, Ricardo Ferreira (Elemento), João Sá (SÁLA), Tiago Feio (Tia Tia), Fábio Quiraz (Bela Vista Hotel & Spa), António Loureiro (A Cozinha), Carlos Teixeira (Herdade do Esporão), Marlene Vieira (Marlene Vieira Food Corner, Zunzum Gastrobar y Marlene), Paulo Alves (Kabuki), Vasco Coelho Santos (Euskalduna Studio y Semea by Euskalduna), Diogo Formiga (Encanto), António Galapito (Prado) y Natalie Castro (Isco – Padaria e Bistro).
Más información sobre Chefs on Fire 2023 en su web.
