Marsia Taha Mohamed, chef boliviana de ascendencia palestina, ha sido coronada como Latin America’s Best Female Chef 2024. Este prestigioso reconocimiento llega en un momento crucial de su carrera. Después de una década liderando la cocina del aclamado restaurante Gustu en La Paz, Taha Mohamed está a punto de embarcarse en una nueva aventura culinaria.
Arami: un nuevo horizonte gastronómico
Su próximo proyecto, Arami, promete ser una experiencia gastronómica única. El restaurante, cuyo nombre significa «fragmento de cielo» en guaraní, combinará alta cocina con un ambiente casual. Además, ofrecerá una carta de vinos que celebra la riqueza vinícola de la región.
La trayectoria de Taha Mohamed va más allá de la cocina. Durante años, ha dedicado su tiempo a investigar y promover la biodiversidad amazónica. Su trabajo no solo busca preservar el patrimonio alimentario boliviano, sino también darle un lugar destacado en la escena culinaria internacional.
Sabores Silvestres: puente entre tradición e innovación
Como cofundadora de Sabores Silvestres, Taha Mohamed ha trabajado estrechamente con comunidades indígenas. Esta iniciativa busca integrar ingredientes nativos en la cocina contemporánea, creando un puente entre tradición e innovación.
El reconocimiento de Latin America’s 50 Best Restaurants no es el primero que recibe. Anteriormente, fue honrada por el Senado boliviano y fue finalista en la S.Pellegrino Young Chef Academy 2017. Sin embargo, este nuevo galardón consolida su posición como una de las voces más influyentes en la gastronomía latinoamericana.
Palabras de gratitud y visión de Marsia Taha Mohamed
Al recibir la noticia del premio, Taha Mohamed expresó su gratitud y visión: «Es un gran honor ser considerada junto a una larga lista de mujeres inspiradoras que han impulsado la evolución de nuestra industria y han sentado las bases para que yo y futuras chefs mujeres podamos prosperar. Como siempre, estoy agradecida por la plataforma que 50 Best ofrece para difundir la relevancia de la inclusión y la importancia de mantener viva nuestra rica herencia culinaria«.
La ceremonia de premiación, que se celebrará en Río de Janeiro el 26 de noviembre, será una oportunidad para celebrar no solo a Taha Mohamed, sino también la rica diversidad culinaria de América Latina. William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, elogió a la chef diciendo: «Marsia Taha Mohamed, además de ser una chef excepcional, es también una investigadora, colaboradora y constructora de comunidades con un compromiso inquebrantable en preservar y promover la cocina prehispánica de su país«.
Sin duda, este reconocimiento impulsará aún más su misión de poner la cocina boliviana en el mapa gastronómico mundial.
Más información en la web de The World’s 50 Best.
