Fue a través del blog de Roger Ortuño, Comerjapones, que me enteré de este evento que solamente se hacía durante dos días, el 11 y 12 de febrero, en The Tatami Room Barcelona.
Os recomiendo seguir a Comerjapones, es un referente sobre cocina y cultura japonesa, además de un gran divulgador, y excelente persona.
El maestro de Soba, Takeishi San vino de Tokyo para hacer una demostración de fideos artesanos.
No conocía este restaurante, y me ha encantado, una decoración muy auténtica, además de las mesas, tienen un espacio donde nos sentamos, que es un tatami, como en Japón. Unos vinilos en las paredes y unas lámparas muy coloridas rematan el sito.
Mientras se cocinaban los fideos, pedimos unos entrantes para ir abriendo boca, como los Soba ya llenan bastante, nos recomendaron no pedir mucho, así que tomamos unos Edamame salteados con sesamo, y Gyoza.
Maridamos el conjunto con una botella de Perro Verde, un verdejo con DO Rueda, muy adecuado para el menú que habiamos elegido.
Los Soba son unos fideos de trigo sarraceno, que se sirven frios con una salsa o caldo donde se sumergen. Compartimos los Karumi Seiro, y los Ten Zaru, que iban acompañados de tempura. Desde mi último viaje a Japón que no los comía, y estan realmente buenos, tal vez por la poca costumbre de comer pasta fria, recomiendo probarlos de vez en cuando.
La cena estuvo muy bien, ahora solamente queda ir a probar el resto de platos, ya que nos quedamos con ganas de más. Disponen de un menú degustación por 19,5€.
The Tatami Room Barcelona
Poeta Cabanyes, 19
08004 Barcelona
Teléfono 93 329 67 40
✉️ info@thetatamiroombcn.com
