En junio de 2024, Marcos Granda celebra el vigésimo aniversario de su primer restaurante, Skina. Granda es conocido por su obsesión con la hospitalidad y la perfección. Ahora presenta una versión ampliada y sofisticada de su emblemático restaurante. Está ubicado en un antiguo cortijo en la calle Cánovas del Castillo, en la Milla de Oro de Marbella.
El nuevo restaurante Skina ofrece más espacio y nuevos conceptos. La terraza exterior destaca con un champagne bar para 29 personas. La carta incluye ostras, caviar, tartar de atún y gambas blancas, creando un oasis perfecto para las noches de verano. Al cruzar el umbral, los comensales son recibidos en la bodega para disfrutar del primer pase. Luego, en la amplia cocina, se sirven los snacks. El salón principal, con capacidad para 18 personas y una zona privada para 12, continúa la experiencia con diferentes pases del menú. Además, un área de I+D se dedica a crear experiencias personalizadas para cada cliente.
El nuevo restaurante Skina, una experiencia gastronómica única en Marbella
Mario Cachinero, chef del restaurante Skina, mantiene su enfoque en el producto de máxima calidad y la cocina tradicional andaluza. Platos icónicos como el Tartar de atún con caviar y crema de pistachos, Carabinero con salsa de curry y Quisquillas de Málaga siguen siendo protagonistas del menú. El servicio, dirigido por Jesús Urda Sánchez y el propio Marcos Granda, garantiza una atención impecable sin ser invasiva. Todo esto se complementa con una atmósfera diseñada para ofrecer el máximo confort.
Una de las joyas del nuevo restaurante Skina es la bodega privada de Marcos Granda. Alberga más de 2.700 referencias, incluyendo borgoñas, champanes y etiquetas de colección como añadas antiguas de Petrus y Château D’Yquem. Esta bodega, fruto de dos décadas de pasión y dedicación, está disponible exclusivamente para los clientes del restaurante.
En palabras de Granda, «Este era el momento de dar el salto. Lo merecen nuestros clientes y también el equipo. El nuevo restaurante SKINA es una realidad gracias al esfuerzo y la dedicación de cada miembro del equipo. Iniciamos juntos un nuevo camino lleno de satisfacción«.
Más información en la web de Skina Marbella.
