El pasado viernes 18 de octubre, el restaurante Da Terra regresó a la escena gastronómica londinense tras un mes de reformas. El chef Rafael Cagali y el general manager Charlie Lee han aportado un aire renovado a su restaurante de dos estrellas Michelin, ubicado en el emblemático Town Hall Hotel de Bethnal Green.
Un cambio que se nota
La renovación ha ido más allá de un simple cambio estético. El equipo ha aprovechado la oportunidad para reimaginar la experiencia de recibir a sus comensales. Como explica Charlie Lee: «Llevamos casi seis años en el negocio y sentíamos que era el momento de repensar cómo acogemos a los clientes. Siempre hemos querido que la experiencia sea especial, y estos cambios nos ayudan a lograrlo».
Da Terra te da la bienvenida
Ahora, al entrar al restaurante, los comensales son recibidos en un cálido salón donde comienza el viaje gastronómico. Aquí se sirven los aperitivos y el cóctel de bienvenida, lo cual permite a los huéspedes relajarse y conectarse con el ambiente antes de pasar al menú. Es como si Da Terra invitara a sus clientes a una cena entre amigos, estableciendo un tono cálido y personal desde el primer momento.
La cocina, el corazón del restaurante
Rafa Cagali se muestra encantado con la renovada cocina: «Por fin podemos trabajar como siempre habíamos soñado», comenta con entusiasmo. «Ahora tenemos el espacio y las herramientas para dar rienda suelta a nuestra creatividad. Estoy deseando ver cómo evoluciona nuestro menú con estas nuevas posibilidades».
Un menú con sabor a mundo
La carta de Da Terra sigue siendo un reflejo de las raíces y experiencias de Rafael. Los platos mezclan influencias de Brasil, Italia y España, creando una propuesta única que celebra los mejores productos de temporada. Esta combinación de sabores internacionales reafirma la identidad culinaria de Da Terra, sorprendente y profundamente personal.
Mirando al futuro
Aunque a simple vista los cambios puedan parecer sutiles, marcan el inicio de una nueva etapa para Da Terra. El restaurante evoluciona, pero mantiene su esencia: ofrecer una experiencia gastronómica memorable en un ambiente acogedor. Con esta reapertura, Da Terra se reafirma como uno de los lugares imprescindibles para los amantes de la buena mesa en Londres, un espacio donde la creatividad y la atención al detalle se dan la mano para crear recuerdos inolvidables.
Más información en la web del restaurante Da Terra.
